復配水分保持劑
性狀：白色粉末狀，易溶于水，特別適合溶解于低溫鹽水中。
應用范圍：冰凍蝦；貝殼類(lèi)海產(chǎn)品；魚(yú)片；再制魚(yú)肉制品；魚(yú)丸；海產(chǎn)品罐頭及腌制魚(yú)肉制品等。
使用功效：
①通過(guò)磷酸鹽與肌肉組織肌動(dòng)球蛋白的作用，保持功能性肌肉蛋白的溶解性，提高肌肉蛋白與水的結合能力，增強海產(chǎn)品保水性；
②洛河海產(chǎn)品中易導致氧化腐敗金屬離子，從而提高產(chǎn)品的保質(zhì)期；
③穩定海產(chǎn)品PH值，保持產(chǎn)品新鮮色澤，抑制細菌滋生，有效防止魚(yú)片類(lèi)產(chǎn)品蛋白質(zhì)冷凍變質(zhì)；
④提高 新鮮海產(chǎn)品或再加工產(chǎn)品的洗滌性能。