復配水分保持劑用法
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復配水分保持劑性狀:白色粉末狀,易溶于水,特別適合溶解于低溫鹽水中。應用范圍:冰凍蝦;貝殼類(lèi)海產(chǎn)品;魚(yú)片;再制魚(yú)肉制品;魚(yú)丸;海產(chǎn)品罐頭及腌制魚(yú)肉制品等。使用功效:①通過(guò)磷酸鹽與肌肉組織肌動(dòng)球蛋白的作用,保持功能性肌肉蛋白的溶解性,提高肌肉